饮片类型及切制方法

饮片类型

常见的饮片类型及规格　饮片的形态取决于药材的特点、质地、形态，以及各种不同的需求，如炮制、鉴别、用药要求的不同等。由于全国各地区用药习惯有所不同，各地饮片差异较大。

药材的自然状况对于决定饮片的类型具有重要意义，因为它直接关系到饮片切制的操作和临床疗效，而机器切片多为横片、段、丝等。现以《中国药典》和各省市炮制规范指出的饮片类型为准，将常见的饮片类型分述如下：

①极薄片

厚度为0.5mm以下，对于木质类及动物骨、角质类药材，根据需要在入药时，可分别制成极薄片。如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。

②薄片

厚度为1～2mm，适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱等。

③厚片

厚度为2～4mm，适宜质地松泡、粉性大、切薄片易破碎的药材。如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。

④斜片

厚度为2～4mm，适宜长条形而纤维性强的药材。倾斜度小的称瓜子片（如桂枝、桑枝），倾斜稍大而体粗者称马蹄片（如大黄），倾斜度更大而药材较细者称柳叶片（如甘草、黄芪、川牛膝、银柴胡、漏芦、苏梗、鸡血藤、木香等）。

⑤直片（顺片）

厚度为2～4mm，适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻等

⑥丝（包括细丝和宽丝）

细丝2～3mm，宽丝5～10mm。适宜皮类、叶类和较薄果皮类药材。如黄柏、厚朴、桑白皮、秦皮、合欢皮、陈皮等均切细丝；荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等均切宽丝

⑦段（咀、节）

长为10～15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。适宜全草类和形态细长、内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、香薷、益母草、党参、青蒿、佩兰、瞿麦、怀牛膝、北沙参、白茅根、藿香、木贼、石斛、芦根、麻黄、忍冬藤、谷精草、大蓟、小蓟等

⑧块

为8～12mm3的立方块。有些药材煎熬时，易煳化，需切成不等的块状，如阿胶丁等。

饮片类型的选择原则

①质地致密、坚实者，宜切薄片。如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。

②质地松泡、粉性大者，宜切厚片。如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参等

③为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作，视不同情况，选择直片、斜片等。如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝等。

④为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。

⑤凡形态细长、内含成分有易煎出的药材，可切制一定长度的段。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。

⑥皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。如陈皮、黄柏、荷叶枇杷叶等

胡铁山老药工，禹州市中药炮制技师。年7月全国中药饮片现场会在上海召开，会上加工切制的槟榔片、桔梗片、白芷片三个品种，受到了当会专家和代表的一致好评。胡老也是我们聚悦工坊的特邀老药工。经常现场指导工作，为聚悦的发展竭尽匠心。

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