医院药学部曾敏

可食可药，全身是宝

桑舍幽幽掩碧丛

清风小径露芳容

参差红紫熟方好

一缕清甜心底溶

当下正是桑椹成熟的季节，街边走一走，琳琅满目的水果再怎么令人眼花缭乱，那紫红色的桑椹也一定会抢先跃入眼帘。

桑椹为桑科植物桑的果实，既是美味的水果，也是一味中药。除了桑椹外，桑可全身都是宝哦。

今天，小编带大家走进中药桑的世界。

“赛人参”的桑椹

桑椹汁浓似蜜，香甜可口，营养价值高，堪称“民间圣果”。早在两千多年前，就以御用补品的身份出现在皇帝身边，真是不能小觑！

“桑椹者，桑之精华所结也。”传统中医学认为，桑椹味甘、酸，寒。归心、肝、肾经。具有补血滋阴，生津润燥的功效。用于治疗眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等症。

现代研究发现，桑椹富含花青素、桑椹多糖、白藜芦醇、多酚类、黄酮类等多种活性成分，具有抗氧化、延缓衰老、增强免疫、促进造血功能、降血脂等作用。说“五月桑椹赛人参”还真有道理。

桑椹作为水果直接食用外，还可以这样用：

1.桑椹汁：新鲜桑椹克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

桑椹汁

2.桑椹酒：新鲜桑椹克，低度烧酒毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。

桑椹酒

3.桑椹膏：新鲜桑椹克，蜂蜜克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

桑椹膏

4.桑椹粥：将桑椹30克、枸杞子12克、糯米60克、蜂蜜(适量)、水同煮，即可食用。

5.桑椹醋：新鲜桑椹克，糙米醋或陈年醋毫升。将桑椹、底醋放进去，把盖口密封，将罐口密封，静置在阴凉处3—4个月后即可。用凉开水稀释8—10倍以上，饭后饮用。

桑椹醋

“神仙叶”——桑叶

说到桑叶，不禁勾起我们童年养蚕的美好回忆，是的，桑叶是蚕宝宝的粮食，不仅成就了丝绸之路，自古以来也被中医广泛应用，有“神仙叶”“铁扇子”之称。桑叶入药历来在初霜后采收，以晒干后扎手为佳，称为霜桑叶、冬桑叶。桑叶味甘、苦、性寒，入肺、肝经，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。常用于治疗用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等症状。桑叶也有美容作用，特别是对脸部的痤疮、黄褐斑有良好的疗效。我国古代名方“扶桑至宝丹”，具有“驻容颜，乌髭发，补髓填精，祛疾延年”等功效，其中的主要药物就是桑叶。药理研究也发现，桑叶对改善和调节皮肤组织的新陈代谢和抑制色素沉着的发生发展有积极作用。除此以外，桑叶提取物还是天然的调色调味佳品，添加到食品中，不仅增加营养，还能调色增食欲，真是用处多多。

扶桑至宝丹

桑叶茶

桑叶面

桑皮和桑枝中药“桑白皮”，就是桑的干燥根皮；“桑枝”是桑的干燥嫩枝，它们药用部位不同，功效自然也不一样：桑白皮桑白皮是化痰止咳平喘药，味甘、寒，归肺经，具有泻肺平喘，利水消肿的功效。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿等症。

桑白皮主要成分含伞形花内脂，东莨菪素和黄酮类成分，具有利尿、导泻、降血压、镇静、镇痛、抗惊厥、抗菌作用。

桑白皮也可以作为食物的配料，做成美食，集保健与营养于一身。

桑枝桑枝是祛风湿药，味微苦，平，归肝经，具有祛风湿，利关节的功效。用于风湿痹病、肩臂、关节酸痛麻木等症。现代药效学研究表明，桑枝具有抗炎，调节免疫，降血糖，降血脂，抗氧化等作用。一株桑四味药，你看，这桑树是不是全身都是宝呀？不仅如此，在中药学里与桑有关联的还有几味药呢。桑螵蛸

桑螵蛸为螳螂科昆虫大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的干燥卵鞘。《神农本草经》陶弘景：桑螵蛸，以桑上者为好。在古时候称螳螂卵为螵蛸，产于桑树上的才称之为桑螵蛸，一般是在深秋至翌年春季均可采收，采到之后，除去树枝等杂质，放在蒸笼内蒸30-40分钟，杀死虫卵，晒干或烤干后即可入药。

团螵蛸（大刀螂卵鞘）

长螵蛸（小刀螂卵鞘）

黑螵蛸（巨斧螳螂卵鞘）

桑螵蛸为收涩药，味甘咸，平。归肝、肾经。具有固精缩尿，补肾助阳的功效。用于遗精滑精，遗尿尿频，小便白浊等症状。

桑寄生

桑寄生为桑寄生科植物桑寄生的干燥带叶茎枝。陶弘景：桑上者名桑上寄生尔。桑寄生可寄生于多种树上，但自古以寄生于桑树者为佳，所以称桑寄生。

桑寄生也是祛风湿药，味苦，甘，平。归肝、肾经。具有补肝肾，强筋骨，祛风湿，安胎元的功效。用于治疗风湿痹痛，腰膝酸软，筋骨无力，崩漏经多，妊娠漏血，胎动不安，头晕目眩等病症。

僵蚕

僵蚕为蚕蛾科昆虫家蚕4-5龄的幼虫感染（或人工接种）白僵菌而致死的干燥体。

僵蚕为息风止痉药，味咸，辛，平。归肝、肺、胃经。具有息风止痉，祛风止痛，化痰散结的功效。用于肝风夹痰，惊痫抽搐，小儿急惊，破伤风，中风口?，风热头痛，目赤咽痛，风疹瘙痒，发颐痄腮等病症。

蚕砂

蚕砂为蚕蛾科昆虫家蚕幼虫的干燥粪便。也称蚕沙，原蚕沙，蚕屎。

蚕砂为祛风湿药，味甘、辛，温；归肝、脾、胃经。具有祛风湿，止痛的功效，用于治疗腰膝关节疼痛，月经过多，腹痛，皮肤风疹等症。

《本草纲目》载：“蚕性燥，燥能胜风去湿，故蚕沙主疗风湿之病，有人病风痹用此熨法得效。”蚕砂枕现代药理研究，蚕砂具有保肝、镇静、催眠、抑菌、改善造血功能、抗凝等作用。在民间蚕砂保健药枕的应用有悠久的历史，主要用于改善睡眠、清热降火、明目健脑、促进颈椎疾病康复，提高机体免疫力。（部分图片来自网络）

药师提醒：

1.桑椹益处多多，但脾胃虚寒腹泻者不能吃。一般食用也不宜过多，过多也可能引起恶心、呕吐、无力、剧烈腹痛和腹泻、出血性便等症状，特别是儿童不要过量食用。

2.桑白皮有较好的利尿作用，服用后尿量增多是正常现象。风寒咳嗽和小便通利者是不能服用的。

编辑：王剑

审核：徐惠芳


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