新疆美☆新疆第一鲜

新疆最早迎来鲜果成熟的地方是吐鲁番，每年5月，一天三熟的桑子像下雨一样落下。至此成为“新疆第一鲜”果.

　　史料记载，新疆植桑历史悠久，由内地传人已多年，在长期干旱荒漠气候条件下，其生物学特性已发生为异，具有耐旱、耐寒等特点。产区气候干燥，阳光充足，全年日照小时，昼夜温差达11℃以上，灌溉条件好，故桑椹个体大，汁多、味甜，被维吾尔族人民称为“阿克玉祖木”意即白色的葡萄。

　　吐鲁番当地人喜好在门前、院后、马路旁、荒地甚至盐碱滩上种植桑树。这里几乎涵盖了新疆主要的桑葚品种。

目前，吐鲁番地区有桑葚树超过万棵，棵以上的成片桑葚园有10处。

桑科核物桑的果穗，始见于《唐本草》。桑为落叶乔木，高3-7米或更高，树皮灰褐色，通常于4-6月桑椹呈红紫色时采收，晒干或略蒸后晒于均可。干燥果穗呈圆柱形，表面紫红至黑褐色，每个果穗有小瘦果枚，瘦果圆而稍扁；质油润，富糖性，气微，味微酸而甜，以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。含糖、鞣酸、苹果酸、维生素Bl、B2及胡萝卜素等。味甘，性寒。具滋阴、补血、补肝益肾、生津润肠之功效，主治阴血不足，眩．晕，失眠，目暗，耳鸣，须发早白，津伤口渴，肠燥便秘等症。

新疆所产桑椹品种多，产地广。黑桑桑椹，黑紫色，以和田地区各县和喀什地区的叶城、莎车等地最多；大白桑桑椹，白色，果大、味甜、汁多，主产于喀什、和田、阿克苏、库尔勒等地；粉桑桑椹，粉红或紫红色，主产于洛浦、叶城、伊宁等地；药桑(又名毛桑)桑椹，紫黑色，味如杨梅，晚熟种，主产于和田、阿克苏等地。

新疆桑椹因品种不同有紫、白之分，白果的品质较为汁多、味甜、果形大，紫桑椹挂果多、产量高，但味不好，酸。此外还有一种药桑，又叫毛桑，树冠圆形，叶片厚而大，叶色浓绿，桑椹较一般果实大，有大拇指粗，2—3公分长，果味酸甜，入药有温肾壮阳的功效。中医本草用其根皮、嫩枝、叶片、桑椹。《维吾尔医常用药物》一书中也把枝、叶、果入药，功效与中医大致相同。

桑椹都可以入药，中药里的桑白皮就是桑树皮，桑叶可以用来洗眼睛，晒乾可以做枕头。睡在桑叶枕头上可以预防头痛、高血压、治疗轻微的失眠。还有手足麻木的人，用霜降后的桑叶煎汤泡澡，会渐渐好转。

桑椹是血液的清道夫，酸酸甜甜非常美味，可当水果直接吃，也可以做果酱或酿桑椹酒、桑果汁。二千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。桑椹历来具有食用及中药材之用，很早就被作为水果和中药材应用。无论是传统医学还是现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。桑椹具营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点，在食品和药品上的应用极为广泛。

桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外，现代医学已经开始研究并重点