在云南，羊肉是非常受欢迎的美食。羊蝎子、涮羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉、羊汤锅，从北到南，换着吃法的羊肉总是美味不尽。在昆明，羊肉以汤锅为主，很多地方都有营养丰富、味道鲜美的特色羊汤锅。说起羊汤锅，脑海里出现的画面应该是大锅里滚滚的乳白色浓汤，随汤翻滚的大块羊肉，坐在热气腾腾的锅边，香气氤氲中享受美味，尽情欢笑。“本期，我们要给大家介绍一家原汁原味的羊汤锅——潮羊·醉罗平黑山羊。在昆明，想吃到最正宗的羊肉，想体验一番真正的罗平农家味道，这家是最佳之选。

正宗来源于本色，而并非奢华的装饰。

原料来自于哪里？

这是老板亲自去乡下找羊肉原料的实拍图，餐馆里的羊肉都是选用这个大山里放养的黑山羊，吃的是百草，所谓百草，也就是各种各样的树枝树叶，花草野果，其中也包含着很多名贵药材，比如：黄芪、香木叶、狗尾巴草、兰花参、桑白皮、鬼针草、葵菜、灰灰菜、夏枯草、车前草、苍耳子、荠菜等等，说不完。总之，吃一次正宗的羊肉，全补、大补！

宰羊现场实拍

可能大多数城里人没见过吧？要是在农村，每年火把节，村村寨寨杀牛宰羊，大锅里烧好水，把宰好的羊，一块一块砍下来，洗干净后放在大锅里煮，几个小时后，一股浓浓的羊肉味就散发出来了。说到这里，小编又淌口水了，擦擦~~

图中，你看到几只羊？哈哈！把羊身上的毛刮完后，再用喷灯烧皮，这样做羊皮煮出来很香，再者，羊身上的细毛、绒毛，不干净的东西，都可以烧成灰，洗一洗，非常干净卫生。

前后羊腿、羊排放在一起，待冷却后，就可以用小刀把骨头取出来了。

羊肚、羊肠、羊心、羊肝…都是内脏！

羊油，还有很多块羊皮、羊筋。簸箕是老板从老家的农村街市上买来的，很有特色吧？绝对的接地气，所以味道也绝对的原生态。

准备开吃！

看看生意有多火爆！

门口都摆了好几桌！

小编亲临现场，哄捉你们是小猫！

老板是小编的老乡，终于免费甩了一次！吃着吃着眼泪都会留下来，太感动了！好多年没吃过以前那种农村的羊肉味道了。

作料蘸水

四种，非常丰富。可以这样说，您想吃什么口味的就能配出什么口味的。

野菜

主要有两种：一种是香椿，一种是芹菜。（香椿是老家自己栽的老品种春树，芹菜是田间地头挖的，能吃一次，算你很有口福）

蘸水中用到的辣椒

不是街上买的辣椒粉，而是自己用柴火烤出来的糊辣椒，这是吃羊肉最好的辣椒了。

烤肉串

当然，如果您想吃烤肉串，这里选用的是同一种原生态原料，并不是像有些地方那种摆着的是羊肉卖的却是鸡肉。

五谷杂粮

朋友，您好多年没吃过了吧？

年轻的朋友，可能见都没见过吧？

荞饭正在制作中

罗平可是个种油菜、种苦荞、种包谷的好地方呀！大片大片肥沃的土地，每家农户没有个七八亩就不是罗平人。

包谷饭制作全过程（附视频）

民间包谷饭制作

昆明美食台

原创出品

潮羊醉罗平黑山羊

重温儿时的味道

这里还有一位慈祥的妈妈

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