生姜皮：辛，凉，长于利水消肿

生姜皮为生姜的外皮，其常用别名有姜皮、生姜衣、姜衣。

凡皮，多反本性，故凉。以皮达皮，故生姜皮可达于皮毛，辛则能行，故生姜皮可行水祛风，可治水肿以及小便不利，亦可去皮肤之风热。而生姜发汗，生姜皮则止汗。临床运用生姜皮治水肿，常与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等相伍。

另外，生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。方法：睡前净面后，用筷子的棱面刮下洗净的生姜姜皮，贴在痘痘上即可。需要注意的是，姜皮一定要薄不带姜肉，贴时姜皮的新面向内。