桑白皮，又称为桑皮，是指桑树（科学名称：Morus）的树皮部分。桑树是一种常见的落叶乔木，其树皮在医药和食品领域有一定的应用价值。

以下是桑白皮的一些常见用途和特点：

1.中药材：桑白皮是中药材中的一种，具有较为广泛的药用应用。它常被用于清热凉血、解毒敛疮、润肠通便等方面。在中医药理论中，桑白皮具有清热、祛湿、敛疮等功效。

2.食品添加剂：桑白皮经过加工处理后，可以被用作食品的添加剂，如天然色素。它可以为食品添加一定的颜色和口感特点，常用于面点、糕点等食品的制作中。

3.蚕食料：桑树是蚕丝的主要饲料植物，蚕丝产业中的桑叶和桑白皮十分重要。蚕宝宝以桑叶为食，而桑白皮则可以作为幼虫饲料一部分，帮助蚕宝宝健康成长。

除了以上几个用途外，桑白皮还有一些其他的应用场景，如造纸、染料等。需要注意的是，虽然桑白皮在一定程度上具有药用或食品添加的潜在效益，但在应用时仍需根据具体情况和用药原则来使用，遵循适量使用，避免过量或滥用。在使用前最好咨询医生、中药师或专业相关人士的建议。

桑白皮在适量使用的情况下对人体一般是安全的，它被广泛应用于中医药和食品领域。然而，个体对桑白皮的反应可能有所不同，以下是一些可能影响人体的方面：

1.药物相互作用：桑白皮中的化学成分可能与某些药物发生相互作用，影响其疗效或增加不良反应的风险。在同时使用药物和桑白皮时，最好咨询医生或药师，以避免潜在的药物相互作用。

2.过敏反应：个别人可能对桑白皮中的某些成分过敏，出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。如果出现过敏症状，应立即停止使用桑白皮并就医。

3.消化问题：在某些个体中，桑白皮可能引起消化问题，如胃胀、腹痛、腹泻等。如果出现消化不良症状，减少使用量或停止使用桑白皮。

虽然桑白皮有一定的药用和食品添加价值，但在使用时需要注意适量，不可过量使用或长期大量使用。另外，孕妇、哺乳期妇女、儿童和正在接受特定治疗的人群在使用桑白皮前最好咨询医生的建议。每个人的身体状况和反应可能有所不同，因此，在使用桑白皮或其他草药时，需要谨慎并根据个人情况决定是否适用。