药膳养生

或汤，或菜

或粥，或糖水，或茶，

尽显闽南饮食之文化，

中医药膳之精华

本期推荐

桑白皮茯苓猪骨汤

Cate

推荐人：郭森仁

医院中西医结合主任医师

全国基层老中医工作室指导老师

本品具有

健脾利湿化痰的功效，

适合上呼吸道感染、支气管炎、肺炎后期见咳嗽痰多，

咳声重浊，咳痰不爽

或咳嗽停止后痰鸣音历久不消，

久咳声嘶者

食材与做法

桑白皮

茯苓

猪骨

食材：

猪骨g、蜜枣2颗、桑白皮10g、茯苓20g

做法：

1、桑白皮、茯苓洗净后浸泡20分钟，蜜枣去核。

2、猪骨洗净斩件，放沸水中焯出泡沫捞起。

3、砂煲里放6碗水，煮沸后以上所有材料全部放进砂煲，大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时落盐调味。

Tips:

1、桑白皮和茯苓可在药店买，猪骨选用猪脊骨不会肥腻。2、用抗菌消炎药或本身脾虚的小孩，在咳嗽后期可见痰多、咳痰不清、痰音难消等现象，食疗以健脾利湿化痰为主。桑白皮清泻肺热，止咳消痰以治标；茯苓健脾利湿，减少痰液的生成，帮助痰液的吸收以治本；猪脊骨滋润益养；蜜枣甘甜清润，减少汤中药味，使小孩易于接受。

本期编辑：郑玲燕

图片来源：网络