白茅，为中国南北常见的一种野草，其生命力非常强，萌发时可以穿破石块，从很小的缝隙中钻出，常被视作一种杂草。其实，在古代白茅原是浪漫的象征，《诗经.卫风.硕人》中曾写道：“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀。”其中“荑”指的就是白茅的嫩芽（茅针里嫩白的花序），古人常用“柔荑”形容女子柔嫩洁白的手。白茅根味道甘甜，口感醇厚，具有极大的药用和食用价值。《本草图经》：茅根，今处处有之。春生芽，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。夏生白花，茸茸然，至秋而枯，其根至洁白，亦甚甘美，六月采根用。

药用价值

白茅根作为药用，始载于《神农本草经》，列为中品，为禾本科植物白茅的干燥根茎。春、秋二季采挖，洗净，晒干，除去须根和膜质叶鞘，捆成小把。

其性甘、寒，归肺、胃、膀胱经，有凉血止血，清热利尿的功效，用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。

《本草求原》：“白茅根，和上下之阳，清脾胃伏热，生肺津以凉血，为热血妄行，上下诸失血之要药”。《本草正义》：“清泄肺胃尤有专长”。生白茅根长于凉血止血，清热生津利尿。白茅根炒炭寒性减弱，止血作用增强，有收敛止血的作用，常用于出血证较急者。

临床常用方剂

白茅根汤白茅根凉血止血，利尿通淋。适用于热淋，小便赤涩不通。茅根饮子白茅根、茯苓、人参、干地黄益气养阴，凉血止血。适用于气虚血热，小便出血。如神汤白茅根，桑白皮泻肺平喘。适用于肺热喘咳。现代药理学研究表明白茅根主要成分为三萜类，如芦竹素、白茅素、薏苡素，内酯类白头翁素，此外还含有有机酸，甾醇，糖类，具有止血，抗炎，抗菌，利尿，降血糖、血脂，增强免疫等作用。

食用价值

民间多用白茅根煮荸荠，清胃泻火以治小儿疳渴；用白茅根和芦根一起煎水，可凉血止血用以治疗鼻出血；用单味白茅根水煎代茶饮，可缓解夏季因暑热而出现的小便发黄、鼻流血、热喘，甚至呕吐、茶饭不思等症。茅根荸荠茶

将荸荠50克洗净切碎，取鲜白茅根50克，一同放入适量清水中，煮20分钟，去渣，加白糖适量即成。每日一剂，分两次饮用。

可清热化痰、生津止渴、利尿，对上火引起的头晕、咳嗽、口渴、尿黄有良效。

茅根银花茶

取鲜白茅根40克，鲜金银花20克。锅内加水毫升，放入两药煮沸，去渣，加冰糖20克调味即可。

可清热解毒、清咽利喉，适用于病毒性感冒、急慢性扁桃体炎等。

茅根甘蔗胡萝卜茶

取鲜白茅根50克，甘蔗克（切段），胡萝卜一根（去皮，切小块）。将毫升水煮沸后，放入上述3种材料，大火煮20分钟，转小火煲1～2小时，去渣即可饮用。每次饮毫升，每日饮2～3次。

可清热解毒、生津止渴、泻火润肺。

温馨提醒需要注意的是，白茅根虽可“灭火”，但其性寒，脾胃虚寒、便溏者慎用。

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